Die Feiertage sind vorbei, und so herrlich das Schlemmen auch war: Irgendwie fühlt man sich unwohl. Ursache ist häufig eine Übersäuerung des Bindegewebes nach dem reichlichen Verzehr von Fleisch, Zucker und Alkohol. Eine basische Ernährung stellt das Gleichgewicht wieder her.

Morgens ein üppiges Frühstück, mittags eine fürstliche Mahlzeit und am Abend dann Festtagsbraten. Dazu ein guter Wein, hinterher ein süßes Dessert. Zwischendurch die leckeren selbst gebackenen Plätzchen zum Kaffee und vielleicht eine Kleinigkeit vom Naschteller. Bei so vielen kleinen Sünden kann man schon mal sauer werden!

So geht es jedenfalls unserem Körper, dessen Säure-Basen-Haushalt über die Festtage ordentlich ins Ungleichgewicht gekommen sein dürfte. Dabei ist das ausgewogene Verhältnis von Säuren und Basen im Organismus essenziell für unser Wohlbefinden. Weil es für das Funktionieren der Organe wichtig ist, dass der pH-Wert im Blut zwischen 7,35 und 7,45 liegt, baut der Körper überschüssige Säuren über Leber, Nieren und Lunge ab beziehungsweise lagert sie im Bindegewebe ein, was zu Müdigkeit, chronischen Schmerzen, aber auch zur Entstehung von Krankheiten führen kann.

Besonders viele Säuren entstehen im Körper durch den Verzehr von Fleisch, aber auch beim Genuss von Käse, Nudeln oder Brot. Sie werden daher als saure Lebensmittel bezeichnet. Basisch wirken hingegen Obst und Gemüse, aber auch Kräuter oder bestimmte Nüsse. Wer den Organismus dauerhaft von Säuren entlasten möchte, sollte 70 bis 80 Prozent basische Lebensmittel zu sich nehmen. Ebenfalls empfehlenswert ist eine rund zehntägige Kur zum Basenfasten, am besten unter fachkundiger Anleitung.