Clementinen wecken Erinnerungen an Weihnachten und Sommersonne. Diese köstlichen Früchte bringen sanften Wintersonnenschein in unsere Küchen und erfreuen sich großer Beliebtheit.

Die Legende der Clementinen

Einer Legende nach haben wir Bruder Clément zu danken, dem Mönch, der in einer Gärtnerei im damaligen französischen Algerien arbeitete. Eines Tages entdeckte er einen kleinen immergrünen Baum, der kugelige Früchte trug. Die zahlreichen Blüten verströmten einen intensiv süßen Duft mit einer leicht herben Note – der Clementinenbaum war geboren. Je kühler die Nächte wurden, desto intensiver leuchteten die Früchte, deren Name bis heute an den Geistlichen erinnert.

Fruchtige Erntezeit
Die Clementinenernte beginnt im Oktober, und die kernlosen Früchte aus der Familie der Mandarinen sind jetzt besonders erfrischend und fruchtig. Obwohl die Begriffe Clementinen und Mandarinen oft synonym verwendet werden, gibt es Unterschiede: Clementinen sind kleiner, süßer und in der Regel kernlos. Ihre relativ dicke Schale lässt sich leicht pellen, was sie zu einem idealen Snack macht.

Aromatische Winterfreuden
Clementinen sind perfekte Begleiter während der Wintermonate und werden häufig mit festlichen Anlässen wie Nikolaus und Weihnachten assoziiert. Ihr Duft, der von den ätherischen Ölen in der Schale stammt, verleiht jedem Raum eine frische Note. Die Früchte schmecken pur als gesunder Snack, können aber auch in Smoothies, als Tortenbelag oder in herzhaften Salaten wie Krabben- und Heringssalat verwendet werden. Besonders lecker sind sie in einem Asiasalat mit Tofu.

Festliche Rezepte mit Clementinen
Zusammen mit Gewürzen wie Zimt, Sternanis und Ingwer lassen sich Clementinen wunderbar zu festlichen Marmeladen verarbeiten. Diese sind nicht nur ideal zum Verschenken, sondern auch ein Genuss für die eigene Familie.

Genießen Sie die Vielfalt der Clementinen und lassen Sie sich von ihren fruchtigen Aromen inspirieren!