300 g rote Linsen

4 mittelgroße Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

3 EL Pflanzenöl

Salz

schwarzer Pfeffer

2 TL Kurkuma

700 ml Wasser

50 g feine Fadennudeln

(1) Die Linsen dreimal waschen.

(2) Zwiebeln und Knoblauch separat pellen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln anschwitzen und nach einiger Zeit Knoblauch zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen, 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.

(3) Linsen zufügen, mit kochendem Wasser aufgießen. 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dabei immer wieder umrühren und bei Bedarf etwas heißes Wasser nachgießen.

(4) Suppe mit einem Stabmixer grob pürieren. Fadennudeln hineingeben und noch einmal 10 Minuten bei geringer Hitze kochen.