Foto: André Chales de Beaulieu
Portionen: 4
Zutaten
1 Ei
125 g Mehl
125 ml Bier
50 g Zucker
Prise Salz
4 Äpfel
Kokosöl nach Bedarf
200 g Sahne
Prise Zimt
25 Min
Äpfel im Bierteig
Zubereitung
(1) Das Ei trennen.
(2) Mehl, Bier, Eigelb, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verquirlen. Der Teig sollte so flüssig wie Pfannkuchenteig sein.
(3) Eiweiß steif schlagen und unterheben.
(4) Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. In etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
(5) Das Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Die Äpfel in den Teig tauchen, ins heiße Fett geben und goldgelb von beiden Seiten ausbacken.
(6) Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
(7) Die Sahne mit dem Zimt steif schlagen und zu den Apfelringen servieren.
(8) Tipp: Anstelle von Äpfeln Ananasringe verwenden. Die Ringe können auch in einer Fritteuse ausgebacken werden.