Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Portionen: 4
Zutaten
125 g Mie-Nudeln
3 Clementinen
4 Frühlingszwiebeln
2 milde rote Peperoni
200 Räuchertofu
2 EL Öl
3 EL Sojasoße
1 EL Reisessig oder Essig
1 EL Sesamöl
0.5 TL Sambal Oelek
Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
30 Min
Asiasalat mit Räuchertofu und Clementinen
Zubereitung
(1) Mie-Nudeln mit heißem Wasser übergießen, nach Packungsanweisung ziehen lassen.
(2) Clementinen pellen, zerteilen, Scheibchen halbieren. Frühlingszwiebeln und Peperoni putzen und in Ringe schneiden.
(3) Räuchertofu in mundgerechte Streifen schneiden und in heißem Öl knusprig braten. Vom Herd nehmen.
(4) Nudeln abgießen. Sojasoße, Essig, Sesamöl und Sambal Oelek über die Nudeln geben und vermengen.
(5) Frühlingszwiebeln, Peperoni und Clementinen zufügen. Salat mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Tofu über den Salat geben und servieren.
(6) Tipp: Tofu vor dem Braten mit Sojasoße marinieren.
Nährwert
| Brennwert |
240 kcal (12%)
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Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal