Foto: André Chales de Beaulieu
Portionen: 4
Zutaten
400 g Bratpaprika
1 Stück Ingwer (ca. 1 cm)
0.5 TL Koriandersamen
2 EL Olivenöl
Salz
200 g Schmand
0.5 TL mildes Currypulver
1 TL Limettensaft
15 Min
Bratpaprika mit Curry-Schmand-Dip
Zubereitung
(1) Bratpaprika waschen, putzen und trocken tupfen.
(2) Ingwer schälen und hacken.
(3) Koriandersamen fein mörsern. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratpaprika zugeben und 5 Minuten anbraten. Ingwer und Koriander zugeben und kurz mit anbraten. Mit dem Salz würzen.
(4) Schmand mit Currypulver und Limettensaft glatt rühren und mit Salz abschmecken.
(5) Bratpaprika mit dem Dip servieren.