Foto: André Chales de Beaulieu
Portionen: 4
Zutaten
1 Granatapfel
0.5 Eisbergsalat
1 kleine Avocado
2 Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 EL Essig
Salz
Tabasco
4 Tortillafladen
2 Zwiebeln
2 EL Maiskeimöl
400 g gemischtes Hackfleisch
100 g Mais aus der Dose
40 Min
Burritos mit Hackfleisch und Granatapfel-Salsa
Zubereitung
(1) Granatapfel mit Druck über die Arbeitsplatte rollen, halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herauslösen. In einem Sieb abtropfen lassen.
(2) Salat waschen, in mundgerechte Stücke schneiden.
(3) Avocadofruchtfleisch herauslösen, mit einer Gabel zerdrücken. Tomaten entkernen und fein würfeln.
(4) Tomatenmark mit Essig und Avocadomus verrühren, mit Salz und Tabasco abschmecken.
(5) Tomatenwürfel und Granatapfelkerne unterrühren.
(6) Backofen auf 50 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Tortillafladen auf dem Rost erwärmen.
(7) Zwiebeln pellen und würfeln, im Öl glasig braten. Hackfleisch zufügen und etwa 12 Minuten krümelig braten.
(8) 2 Minuten vor Ende der Garzeit Mais einrühren. Mit Salz abschmecken.
(9) Tortillafladen auf 4 Teller legen. Eine Hälfte mit Salat, der Hackmischung und der Salsa belegen.
(10) Andere Hälfte locker überschlagen.
Nährwert
| Brennwert |
560 kcal (28%)
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Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal