Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Portionen: 4
Zutaten
2 Handvoll Batavia- oder Eichblattsalat
2 kleine Chicorée (ca. 400 g)
2 Avocados
4 EL Granatapfelsirup
2 EL Senf
4 EL Maiskeimöl
2 EL Zitronensaft
Salz
100 g Granatapfelkerne
15 Min
Chicoréesalat mit Avocado und Granatapfel
Zubereitung
(1) Salat waschen und trocken schütteln. Chicorée putzen und quer in feine Streifen schneiden.
(2) Avocados halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden.
(3) Sirup, Senf, Öl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz abschmecken.
(4) Salatblätter auf Tellern verteilen. Chicorée und Avocados darauf anrichten.
(5) Dressing über den Salat träufeln, mit Granatapfelkernen bestreuen.
(6) Tipp: Wer bei diesem Gericht Fleisch vermisst, kann knusprig gebratenen Speck über den Salat geben.
Nährwert
| Brennwert |
310 kcal (16%)
|
Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal