Foto: Frederik Röh
Portionen: 4
Zutaten
5.5 Zwiebeln
1 EL Öl
4 Hähnchenschenkel
200 ml Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
15 Min
+ 45 Minuten Garzeit
Coq à l’Oignon
Zubereitung
(1) Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin anbraten.
(2) Zwiebeln aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. Hähnchenschenkel im heißen Öl rundherum bräunen.
(3) Zwiebeln wieder in den Topf geben, Brühe zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles 45 Minuten köcheln lassen. Direkt im Topf servieren.
(4) Tipp: Kurz vor dem Servieren das Gericht mit 100 g Sahne verfeinern. Als Beilage passt Reis oder Baguette.