400 g Mehl

50 g Zucker

5 Eier

750 ml Milch

50 ml brauner Rum (54 Vol.-%), alternativ ohne Rum zubereiten

Öl zum Braten

100 g Konfitüre (alternativ: Zucker, Nuss-Nugat-Creme, geschmolzene Schokolade, Käse)

(1) Mehl, Zucker und Eier in einer Schüssel mit dem Handmixer verrühren. Die Hälfte der Milch zufügen, verrühren, restliche Milch und ggf. Rum unterrühren. Der Teig soll glatt sein, aber nicht zu flüssig.

(2) Öl in eine heiße Crêpespfanne oder eine normale Bratpfanne geben, mithilfe eines halbierten Apfels gut verteilen. Den Teig portionsweise mit einer Suppenkelle dünn einfüllen, von beiden Seiten backen. Vor dem Verzehr innen dünn mit Konfitüre bestreichen, zusammenrollen und mit Konfitüre verzieren.