Foto: Henrik Matzen
Portionen: 6
Zutaten
400 g Erdbeeren, TK oder frisch
400 g Himbeeren, TK oder frisch
200 g saure Sahne
200 g Crème fraîche
400 g Mascarpone
3 Pck. Vanillezucker
Saft einer Limette
50 g Baiser
frische Minze zum Dekorieren
15 Min
+ 20 Minuten Kühlzeit
Eton Mess
Beerenspeise
Zubereitung
(1) Früchte ggf. auftauen oder waschen. Frische Erdbeeren vierteln.
(2) Saure Sahne, Créme fraîche und Mascarpone mit Vanillezucker und Limettensaft verrühren. Baiser grob zerdrücken.
(3) Alles gut mischen oder Früchte und Creme abwechselnd in Rotwein- oder Dessertgläser schichten.
(4) Im Kühlschrank 20 Minuten durchziehen lassen.