Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Portionen: 1 Springform
Zutaten
4 EL Für 1 Springform (26cm Durchmesser / 12 Stücke)
4 EL Zucker
400 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
200 g Pflaumenmus
1 g fertiger BlätterteigFriesen-Boden
400 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 EL Puderzucker
0.5 TL Zimt
30 Min
+ Kühlzeiten
Friesentorte mit Pflaumenmus und Karamell
Zubereitung
(1) Zucker in einem Topf schmelzen, dabei nicht rühren. Sobald er bräunt, mit 350 ml Milch aufgießen, aufkochen und verrühren.
(2) Puddingpulver mit der restlichen Milch verrühren, zur heißen Karamellmilch geben, einmal aufkochen und mit einem Schneebesen verrühren. Abkühlen lassen.
(3) Unteren Teil des Friesen-Bodens in einen Tortenring spannen. Pflaumenmus mit einer Gabel glatt rühren und aufstreichen.
(4) Sahne mit Sahnesteif schlagen. Pudding mit dem Rührgerät kurz durchrühren. Zwei Drittel der Sahne unter den Pudding ziehen, auf das Pflaumenmus geben, vorsichtig verteilen und durchkühlen lassen.
(5) Restliche Sahne mit einer Spritztülle in 12 Streifen auf die Torte geben.
(6) Obere Hälfte des Friesen-Bodens in 12 Stücke teilen, auf die Sahnestreifen legen, etwas andrücken. Mit Puderzucker und Zimt überstäuben.
Nährwert
| Brennwert |
250 kcal (13%)
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Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal