Grillspieße mit Hähnchen, Pfirsich und Tomatensalsa

Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen

Für die Salsa

400 g Fleischtomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 grüne Chilischote

1 EL Zitronensaft

3 EL Öl

2 EL Tomatenmark

0.5 TL Honig

Tabasco

Schnittlauchröllchen

Für die Spieße

250 g Hähnchenbrustfilet

Salz, Pfeffer

2 rote Zwiebeln

3 Weinbergpfirsiche

Außerdem

8 Schaschlikspieße

35 Min

(1) Tomaten waschen, achteln, Kerne und Trennwände entfernen. Fruchtfleisch fein würfeln und in eine Schüssel geben.

(2) Zwiebel und Knoblauch pellen, fein würfeln und zu den Tomaten geben.

(3) Chilischote längs halbieren, Kerne entfernen. Sehr fein würfeln und mit in die Schüssel geben.

(4) Schüsselinhalt mit Zitronensaft, Öl, Tomatenmark und Honig vermengen. Mit Tabasco abschmecken.

(5) Hähnchenbrustfilet kalt abspülen, trocken tupfen, in große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

(6) Zwiebeln pellen und achteln.

(7) Pfirsiche waschen und in Spalten schneiden. Hähnchenfleisch, Zwiebelscheiben und Pfirsichspalten abwechselnd auf Spieße stecken.

(8) Spieße von allen Seiten kräftig angrillen. Bei indirekter Hitze 5 bis 8 Minuten von allen Seiten garen.

(9) Schnittlauchröllchen über die Salsa streuen. Spieße mit der Salsa servieren.

(10) Tipp: Dazu passen Sesambrötchen.

Brennwert

220 kcal (11%)

Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal