Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Portionen: 4
Zutaten
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL gemahlener weißer Pfeffer
4 Hähnchenschenkel mit Rückenstück à ca. 250 g
Salz
500 g Hokkaidokürbis
1 Rosmarinzweig
200 g Bratpaprika
60 Min
+ Marinierzeit
Hähnchenschenkel mit Kürbis und Bratpaprika
Zubereitung
(1) 1 EL Olivenöl mit Paprikapulver und Pfeffer verrühren. Hähnchenschenkel von beiden Seiten dünn mit der Marinade bestreichen, kräftig salzen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
(2) Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hähnchenschenkel auf einem mit Backpapier belegten Blech 30 Minuten mit der Schnittseite nach oben garen.
(3) In der Zwischenzeit Kürbis waschen und putzen. Ungeschält in Spalten schneiden. Rosmarinblättchen abzupfen und hacken.
(4) Kürbisspalten, Rosmarinblättchen und 1 EL Olivenöl mischen, salzen und zu den Hähnchenschenkeln geben, dabei die Hähnchenschenkel wenden. Ofentemperatur auf 220 Grad erhöhen und 10 Minuten garen.
(5) Bratpaprika waschen, abtupfen, mit dem restlichen Öl mischen, salzen und mit auf das Backblech geben. Alles zusammen 15 Minuten fertig garen.
(6) Tipp: Dazu passt eine cremige Knoblauchsoße.
Nährwert
| Brennwert |
470 kcal (24%)
|
Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal