Für das Zaziki

1 Knoblauchzehe

500 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

0.5 Salatgurke

Salz

Pfeffer

Olivenöl

Für den Salat

2 große Tomaten

1 Salatgurke

2 grüne Paprika

1 Zwiebel, gepellt

200 g Oliven ohne Stein

150 g Fetakäse

Olivenöl

Salz

Oregano

(1) Für das Zaziki Knoblauch pellen, fein hacken und mit dem Joghurt vermischen. Gurke waschen, trocken tupfen, raspeln, ausdrücken und unter den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Olivenöl verfeinern.

(2) Für den Salat Tomaten und Gurke grob schneiden. Paprika und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Alles mischen. Oliven zufügen. Feta darüber geben, mit Olivenöl beträufeln, salzen und mit Oregano bestreuen.

(3) Salat mit Zaziki servieren.

(4) Tipps: Wer mag, stellt den Salat vor dem Servieren kurz in den Ofen, sodass der Feta schmilzt. Dazu gibt’s kross gebackenes Baguette.