200 g Naturjoghurt

2 EL Puderzucker

1 Msp. Vanillemark

50 g Butterkekse

8 Aprikosen

40 g Rapshonig

1 EL Butter

1 EL Zitronensaft

(1) Joghurt mit Puderzucker und Vanillemark verrühren. Kekse in einen Frischhaltebeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.

(2) Aprikosen halbieren und entsteinen.

(3) Honig und Butter bei geringer Hitze in einer Pfanne schmelzen. Aprikosen mit den Schnittflächen nach unten in die Pfanne setzen. Etwa 3 Minuten erwärmen und vorsichtig bräunen lassen. Mit Zitronensaft beträufeln.

(4) Aprikosen mit dem Joghurt anrichten und mit Keksbröseln bestreuen.

(5) Tipp: Wer mag, schmeckt den Joghurt mit 2 EL Aprikosen-, Pfirsich- oder Quittenlikör ab.