Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Portionen: 4
Zutaten
350 g rote Johannisbeeren
einige schöne Johannisbeer Rispen zur Dekoration
75 g Zucker
250 g Quark (20 % Fett)
100 g Sahne
Zitronenmelisse zum Dekorieren
20 Min
+ Gefrierzeit
Johannisbeereis
Zubereitung
(1) Johannisbeeren waschen. Einige schöne Rispen beiseitelegen.
(2) Restliche Beeren von den Rispen streifen, in einem Topf mit Zucker aufkochen, stampfen und durch ein Sieb streichen. Abkühlen lassen.
(3) Quark unter die Fruchtmischung rühren.
(4) Sahne schlagen und unter die Quarkmasse ziehen. In eine flache Form füllen und tiefgefrieren.
(5) Die Mischung etwa viermal jeweils nach 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren.
(6) Das Eis etwa 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühlschrank nehmen. Mit Zitronenmelisse und Johannisbeerrispen dekorieren.
Nährwert
| Brennwert |
250 kcal (13%)
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Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal