800 g Kasseler-Lachsbraten

20 ml Sonnenblumenöl

1 große Zwiebel, fein gewürfelt

Butter für die Auflaufform

8 Scheiben Ananas (frisch oder aus der Dose)

6 EL Ananassaft

8 Scheiben Käse (z.B. Gouda)

etwas frischer Schnittlauch, fein geschnitten

(1) Kasseler in 8 Scheiben schneiden.

(2) Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel andünsten und die Kasselerscheiben von jeder Seite 3 bis 4 Minuten anbraten. Eine Auflaufform einfetten. Die Kasselerscheiben nebeneinander in die Form legen, die Zwiebeln auf das Fleisch geben.

(3) Jede Kasselerscheibe mit 1 Scheibe Ananas belegen, etwas Ananassaft darüberträufeln. Jeweils 1 Scheibe Käse auf die Ananas legen. Im Backofen bei 160 Grad (Ober-/Unterhitze) 20 bis 25 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

(4) Tipp: Mit Kartoffelpüree servieren.