400 g Kirschen

200 ml Apfelsaft

2 EL Zucker

1 gestr. EL Vanillepuddingpulver

2 cl Kirschwasser

100 g Sahne

300 g Schokoladeneis

300 g Nuss- oder Karamelleis

40 g geraspelte Zartbitterschokolade

(1) Kirschen waschen, halbieren und entsteinen. 200 g Kirschen mit Apfelsaft pürieren und durch ein Sieb streichen.

(2) Kirschsoße mit 1 EL Zucker in einem Topf aufkochen. Vanillepuddingpulver mit etwas kaltem Wasser glattrühren, zur Kirschsoße geben und erneut aufkochen. Vom Herd nehmen. Kirschwasser unterrühren und abkühlen lassen.

(3) Sahne mit restlichem Zucker steif schlagen.

(4) Eis mit einem Eiskugelformer portionieren und in Schalen füllen. Sahne und Kirschsoße über das Eis geben.

(5) Mit übrigen Kirschen und geraspelter Schokolade dekorieren.

(6) Sofort servieren.