Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Portionen: 4
Zutaten
4 EL Mandelblättchen
4 Kiwis
3 EL Zitronensaft
1 TL Puderzucker
2 EL Mandelmus
150 g Mousse au Chocolat
150 g Preiselbeerkompott
15 Min
Kiwi-Mandel-Carpaccio mit Mousse au Chocolat
Zubereitung
(1) Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett goldgelb rösten. Etwas abkühlen lassen.
(2) Kiwis schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Fächerförmig auf Tellern anrichten.
(3) Zitronensaft, Puderzucker und Mandelmus verrühren. Kiwis damit beträufeln.
(4) Mousse au Chocolat und Preiselbeerkompott auf den Tellern anrichten. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Nährwert
| Brennwert |
280 kcal (14%)
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Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal