Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Portionen: 4
Zutaten
5 Kiwis
4 EL Zucker
100 ml Wasser
1 EL Vanillepuddingpulver
250 g Mascarpone
1 Eigelb
2 Msp. Vanillemark
20 Min
+ Kühlzeit
Kiwigrütze mit Mascarponecreme
Zubereitung
(1) Kiwis schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Mit 2 EL Zucker und Wasser aufkochen. Zugedeckt bei geringer Hitze 10 Minuten kochen.
(2) Puddingpulver mit wenig kaltem Wasser glattrühren, zu den Kiwis geben. Aufkochen, in Schälchen füllen und abkühlen lassen.
(3) Mascarpone mit restlichem Zucker, Eigelb und Vanillemark verrühren.
(4) Kiwigrütze mit der Mascarponecreme servieren.
(5) Tipp: Die Mascarponecreme statt mit Zucker mit etwas Zitronen- oder Limettensirup verrühren.
Nährwert
| Brennwert |
400 kcal (20%)
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Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal