200 g Marzipanrohmasse

1 Stück Ingwer (20 g)

4 EL Wasser

4 EL Zucker

100 g Vollmilchkuvertüre

50 g Walnüsse

(1) Marzipan mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Ingwer schälen und in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden. Mit Wasser und Zucker zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 7 Minuten garen. Abkühlen lassen.

(2) Kuvertüre im Wasserbad erhitzen.

(3) Marzipan in 8 gleichmäßige Würfel schneiden, jeden Würfel noch einmal horizontal halbieren.

(4) Marzipanstücke auf ein Tortengitter legen, die darunterliegende Arbeitsplatte mit Backpapier abdecken.

(5) Je 1 kandierte Ingwerscheibe auf jeden Würfel legen und leicht andrücken. Kuvertüre mit einem Esslöffel über die Pralinen geben, sodass sie komplett von Schokolade bedeckt sind.

(6) Je 1 Walnusshälfte auf jede Praline legen. 2 Stunden abkühlen lassen.

(7) Tipp: Der Ingwer gibt dieser Praline den besonderen Pfiff, kann aber auch weggelassen werden.