Pekannuss-Nashi-Muffins aus der Tasse

Foto: André Chales de Beaulieu

1 Nashi-Birne

8 EL Weizenmehl

4 EL Zucker

0.5 TL Backpulver

je 1 Prise Vanillemark und Zimt

Prise Salz

1 Ei

4 EL Rapsöl

Öl zum Einfetten

6 EL Vollmilch

50 g grob gehackte Pekannüsse

4 ofenfeste Tassen à 150 bis 200 ml

45 Min

(1) Die Nashi-Birne schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden. In kleine Würfel schneiden.

(2) Mehl, Zucker, Backpulver und Gewürze in einer Schüssel mischen.

(3) Ei, Rapsöl und Milch zugeben und alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.

(4) Nashi-Würfel und die Hälfte der Nüsse unter den Teig heben.

(5) Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Tassen mit etwas Öl einfetten.

(6) Den Teig auf die 4 Tassen verteilen, die restlichen Nüsse überstreuen.

(7) 25 bis 30 Minuten backen.

(8) Tipp: Die Tassen-Muffins mit einem Topping aus Schlagsahne, etwas Kakaopulver und Krokant garnieren.