Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Portionen: 4
Zutaten
2 Stangen Porree
3 Möhren
Salz
1 EL Öl
5 gegarte Kartoffeln
200 g Sahne
3 Eier
1 TL Salz
Pfeffer
Muskatnuss
75 g mittelalter Gouda, gerieben
45 Min
Porree-Möhren-Auflauf
Zubereitung
(1) Porree und Möhren putzen und waschen. Porree in 3 cm lange Stücke schneiden. Möhren längs halbieren, in 1 cm lange Stücke schneiden.
(2) Porree und Möhren 6 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen.
(3) Auflaufform fetten. Kartoffeln pellen und in mundgerechte Stücke schneiden.
(4) Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Erst Kartoffeln, dann Gemüse in die Auflaufform geben.
(5) Sahne und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Eiersahne über den Auflauf gießen. 20 Minuten backen.
(6) Geriebenen Käse über den Auflauf geben und weitere 15 Minuten backen. Heiß servieren.
Nährwert
| Brennwert |
410 kcal (21%)
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Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal