Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Portionen: 4
Zutaten
250 g Rhabarber
4 Eier
1 Prise Salz
4 EL Zucker
2 Msp. Vanillemark
500 g Quark (20 % Fett)
70 g Grieß
1 EL Öl
40 Min
Rhabarber-Quark-Auflauf
Zubereitung
(1) Rhabarber waschen und längs halbieren. In etwa 6 cm lange Stücke schneiden. Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
(2) Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit 3 EL Zucker verrühren. Eischnee unterheben.
(3) Vanillemark, Quark und 60 g Grieß zügig unterrühren.
(4) Eine mittelgroße Auflaufform fetten, mit restlichem Grieß ausstreuen. Quark-Ei-Masse einfüllen.
(5) Rhabarber auflegen, vorsichtig andrücken und mit dem restlichen Zucker bestreuen.
(6) 30 Minuten backen. Heiß oder kalt servieren.
Nährwert
| Brennwert |
370 kcal (19%)
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Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal