Schoko-Erdnuss-Torte mit Banane

Foto: André Chales de Beaulieu

4 Eier

120 g Zucker

100 g Mehl

40 g Speisestärke

20 g Backkakao

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

1 EL Grieß

200 g Schokolade

200 g Sahne

3 Bananen

200 g Erdnussbutter

200 g Butter

150 g Puderzucker

75 g Erdnusskerne

Fleur de Sel

etwas Öl für die Form

60 Min
+ Abkühlzeit

(1) Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier mindestens 5 Minuten schaumig schlagen.

(2) Zucker einrieseln lassen, dabei weiterrühren.

(3) Mehl, Speisestärke und Backkakao auf die Masse sieben.

(4) Backpulver und Salz zufügen, alles zügig einarbeiten.

(5) Springform einfetten und mit Grieß ausstreuen. Teig einfüllen und etwa 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

(6) Schokolade hacken, mit Sahne übergießen und im Wasserbad schmelzen. 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.

(7) Bananen schälen, längs halbieren und in 2 cm breite Stücke schneiden. Tortenboden waagerecht durchschneiden.

(8) Bananen auf die untere Hälfte legen.

(9) Erdnussbutter und Butter leicht erwärmen und verrühren. Puderzucker unterrühren.

(10) Abkühlen lassen und über die Bananen geben.

(11) Zweiten Tortenboden umgedreht auflegen und andrücken. Schoko-Sahne-Mischung cremig schlagen und auf die Torte streichen.

(12) Erdnüsse in einer Pfanne rösten, mit etwas Fleur de Sel mischen und auf die Mitte der Torte geben.

Brennwert

590 kcal (30%)

Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal