150 g Butter

+ Butter fürs Blech

50 g Honig

350 g Mehl

1 EL Backpulver

200 g brauner Zucker

200 g gemahlene Mandeln

3 TL Lebkuchengewürz

2 EL Kakao

250 ml Milch

2 Eier

50 g Orangeat

100 g Zartbitterkuvertüre

1 EL Öl oder Butter

75 g Mandelstifte

(1) Butter und Honig in einem Topf erhitzen und verrühren. Beiseitestellen.

(2) Mehl, Backpulver, Zucker, Mandeln, Lebkuchengewürz und Kakao vermengen.

(3) Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Milch, Eier und lauwarme Butter-Honig-Mischung verrühren, zu den trockenen Zutaten geben und zu einem leicht klebrigen Teig verarbeiten. Orangeat einarbeiten.

(4) Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glattstreichen. Etwa 30 Minuten backen, Stäbchenprobe machen. Kuchen auskühlen lassen.

(5) Kuvertüre mit Öl oder Butter erwärmen, über den Kuchen geben. Mandelstifte darüberstreuen. Vor dem Schneiden komplett auskühlen lassen.