400 g Zucchini

2 Zwiebeln

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

400 g Tomaten-Pestonudeln

200 g Cherrytomaten

125 g Mini-Mozzarella

0.5 Topf Basilikum

(1) Zucchini waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, halbieren und in Ringe schneiden. Zucchini und Zwiebeln in einer großen Pfanne in heißem Öl 3 Minuten braten. Salzen und pfeffern.

(2) In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsanweisung garen.

(3) Cherrytomaten waschen und halbieren. Mozzarella halbieren und untermischen. Basilikumblättchen abzupfen und grob hacken.

(4) Nudeln abgießen, mit in die Pfanne geben. Kurz braten, dann die Tomaten-Mozzarella-Mischung zufügen. Durchschwenken, mit Salz abschmecken und servieren.