Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Portionen: 4
Zutaten
2 EL Sesam
600 g Zuckerschoten
1 rote Spitzpaprika
2 Knoblauchzehen
6 EL Sesamöl
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 700 g)
Salz
50 ml Teriyakisoße
1 EL Ketchup
1 TL Speisestärke
50 ml Wasser
20 Min
Zuckerschoten in Teriyakisoße mit Hähnchen
Zubereitung
(1) Sesam ohne Fettzugabe in einer Pfanne rösten. Beiseitestellen.
(2) Zuckerschoten waschen und putzen. Paprika waschen, putzen und fein würfeln. Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden.
(3) 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten scharf anbraten, salzen und bei geringer Hitze 8 bis 10 Minuten garen.
(4) Währenddessen restliches Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Zuckerschoten und Paprika 4 Minuten braten. Knoblauch zufügen, 1 weitere Minute braten. Teriyakisoße und Ketchup zufügen.
(5) Speisestärke mit Wasser glatt rühren, zufügen und bis zur gewünschten Sämigkeit einkochen.
(6) Zuckerschotenmischung mit Sesam bestreuen. Hähnchenfilets in Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse servieren.
(7) Tipp: Dazu passt Basmati- oder Wildreis.
Nährwert
| Brennwert |
560 kcal (28%)
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Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal