Obst und Gemüse

Ein Hauch von Sommer Neben Petersilie und Schnittlauch gehört Basilikum zu den beliebtesten Küchenkräutern. Kein Wunder bei dem tollen Geschmack und den vielen Sorten! Die Blätter sind rundlich bis spitz, kleiner oder größer, sie haben einen glatten oder gezackten Rand, und die Farbe reicht von Knallgrün bis Tiefrot. [...]

Klein mit viel Wumms Schon eine kleine Menge Kresse genügt, um an Rühreier, Kräuterquark und Salate eine Extraportion Schärfe zu zaubern. In jedem der kleinen Blättchen steckt eine Menge Aroma. Der typische, leicht senfartige bis pfeffrige Geschmack rührt von Senfölen – Scharfstoffe, die beim Zerkleinern der Blätter ihre [...]

Energie in Gelb Sattgrüne Bananenstauden, so weit das Auge reicht. Große Blätter bewegen sich sanft im Wind. Erntearbeiter gehen im Schatten der etwa vier Meter hohen Pflanzen die Reihen der Bananenfarm entlang. An Bambusleitern klettern sie die Stämme hoch und schneiden mit Macheten die 15 bis 20 Kilogramm [...]

Löffelweise Leidenschaft Mit Passionsfrüchten wird es auch im Winter richtig fruchtig. Die äußerlich unscheinbaren Früchte überraschen mit saftigem Fruchtfleisch in fröhlichem Gelborange. Es besteht aus vielen kleinen Kernen, die mitgegessen werden können. Wie Kiwis lassen sich Passionsfrüchte gut auslöffeln. Zudem verfeinern sie Obstsalate, Puddings und Smoothies, geben einem [...]

Rundum erstaunlich Peter Barss verdankt der Kokosnuss seinen Nobelpreis. Der Mediziner aus Papua-Neuguinea berechnete, dass eine Kokosnuss aus einer Höhe von 25 Metern mit 80 Kilometern pro Stunde zu Boden rast und dort mit der Wucht von rund einer Tonne aufknallt. Anlass für seine Analysen war wohl, dass [...]

Erfrischend exotisch Dieses tropische Obst passt zu Weihnachten wie Festtagsbraten und Tannenbaum. In Scheiben geschnitten, entstehen hübsche Sterne, die eine tolle Dekoration für Desserts, Cocktails und Vorspeisenteller ergeben. Und diese saftige Frucht kann noch viel mehr. Mit ihrem erfrischenden, leicht säuerlichen Aroma passt sie gut in herzhafte Salate, [...]